zhouyad
发表于 2005-5-19 21:09:07
以下是引用kiki在2005-5-19 19:47:06的发言:]开到新客站来接我,我带路
你太远了啦
有浦东的吗??最好是花木附近的
邾傾蓉
发表于 2005-5-19 22:46:34
傾傾要加班~~
來不了~~
蓓蓓海潮
发表于 2005-5-20 10:12:11
老周,我上班再浦西,回家可以一起走,我住在浦东
爱人女神
发表于 2005-5-20 10:17:27
我住苏最北,来接我吧。
俩忘烟水里
发表于 2005-5-20 10:37:43
老周,给你个任务,晚上回家要送蓓蓓和scortio去浦东!
zhouyad
发表于 2005-5-20 11:04:41
这是个光荣的任务,
保证胜利完成!
弟弟
发表于 2005-5-20 11:41:55
偶可能会突然出现滴~~~
蝴蝶
发表于 2005-5-20 11:48:24
DD也玩大牌啊,到场祝贺一下哈
弟弟
发表于 2005-5-20 11:52:47
宝宝玩KITTY~~~不玩打牌
弟弟
发表于 2005-5-20 16:06:57
【菜名】 红烧肘子
【所属菜系】 东北菜
【特点】 金红色,软烂鲜香。肘香飘荡,味美爽口。
【原料】
主料 肘子1000克。辅料 花生油2000克(实耗75克),酱油50克,料酒75克,盐1.5克,葱、姜、五香料少许,淀粉15克,糖10克,汤适量,青蒜少许。
【制作过程】
1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子,剔去骨头,修整成圆桃形状。 2、肘子皮朝上,放入五香料卤锅加热,煮至五成熟捞出。 3、将油锅烧热,把肘子皮朝下炸呈黄色,炸时不停地翻动,以防糊底。 4、炸好肘子捞出,放一碗内,加葱、姜,用卤汤对些水,浇入碗中,上屉蒸烂。 5、将蒸好的肘子扣入大盘内,汤沥在久中,加入料酒、味精,调一下色味,开始勾芡,撒上青蒜段,淋入明油,浇在肘子上即成。
弟弟
发表于 2005-5-20 16:07:30
【菜名】 木樨肉
【所属菜系】 东北菜
【特点】
【原料】
猪瘦肉150克,鸡蛋150克,干木耳5克,黄瓜克,盐5克,酱油3克,料酒5克,油80克,香油料克。
【制作过程】
①将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀; ②干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段,放平后直刀切成片,片形状即为菱形。葱、姜切成丝; ③炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须; ④炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可。
弟弟
发表于 2005-5-20 16:08:29
【菜名】 鸳鸯戏飞龙
【所属菜系】 东北菜
【特点】
【原料】
飞龙肉200克,鸡脯肉50克,口蘑、蛋清、火腿、菜心适量。
【制作过程】
1.飞龙肉切薄片,用蛋清糊上浆,下开水锅汆透捞出; 2.用150克蛋清搅成蛋泡糊,鸡脯肉制成茸,加在蛋泡糊中拌匀,倒在模子中成鸳鸯形,用红、绿辣椒饰嘴、眼及翅膀,上笼蒸熟取出; 3.飞龙片、火腿片、鲜蘑、油菜心下鸡清汤中烧开捞入碗中,余汤烧开撇净浮沫,调好味后倒入汤碗,再放入蒸好的鸳鸯即成。
弟弟
发表于 2005-5-20 16:09:09
【菜名】 甩袖汤
【所属菜系】 东北菜
【特点】 色鲜艳,味鲜美,菜样多,是经济实惠的家常汤菜。
【原料】
主料 肥瘦熟猪肉50克,鸡蛋1个。辅料 水发木耳10克,水发玉兰片25克,菠菜50克,胡萝卜5克,水淀粉,酱油,精盐,味精,花椒水,绍酒。肉汤,香油。
【制作过程】
1、把熟肉切成丝。菠菜择洗净切成小段。木耳切成小块。玉兰片,胡萝卜都切成丝。鸡蛋打在碗内用筷子搅匀。
2、勺内添汤,汤烧开后把肉丝、菠菜,玉兰片,胡萝卜,木耳都放入汤内,加酱油、花椒水、味精,绍酒,汤再开时用水淀粉勾米汤芡,随后将碗内的鸡蛋甩在汤内,撇去浮沫,加点香油,出勺装碗即成。
弟弟
发表于 2005-5-20 16:09:50
【菜名】 蒜瓣烧田鸡腿
【所属菜系】 东北菜
【特点】 蒜香味浓,田鸡鲜嫩。
【原料】
主料 剥皮的田鸡后腿250克。辅料 蒜瓣25克。葱、姜、酱油、白糖、味精、绍酒、湿淀粉、猪油、花椒水、肉汤。
【制作过程】
1、田鸡腿洗净去爪剁成两块。蒜瓣剥皮冼净。葱、姜切成末。田鸡用酱油抓匀喂好。
2、勺内放猪油,把田鸡腿煸炒一下,加入绍酒、白糖、酱油、味精、蒜、葱、姜、花椒水、肉汤,烧开后用小火焖透,移中火上对好口味,用水淀粉勾芡,淋香油出勺即成。
弟弟
发表于 2005-5-20 16:10:21
【菜名】 炸芝麻虾
【所属菜系】 东北菜
【特点】 酥脆鲜香,饮酒佳肴。
【原料】
主料 大虾5个,芝麻少许。辅料 鸡蛋1个,面粉25克,精盐、味精、绍酒、清油、花椒盐。
【制作过程】
1、芝麻用水洗净晒半干,放在石臼里捣去外皮。大虾去头须,剥去皮,除掉脊背上的沙线。将虾由脊背片开,腹部相连,再由里面剞成交叉的花刀,用刀拍一下,撒上少许精盐、味精、绍酒,蘸上面粉、鸡蛋湖(鸡蛋打在碗内用筷子调匀),再沾上芝麻。
2、勺内放入油500克左右,油烧到五成热时,放入已沾好的芝麻虾,炸熟出勺控净油,切成长条码在盘内即成(吃时蘸花椒盐)。注:炸时油不能过热,以免芝麻被炸糊而里面不熟。