营养早餐

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鲜果玉米片＋烤土司

　　鲜果玉米片

　　材料：新鲜草莓四个、香蕉1根、木瓜1小片、玉米片1杯、鲜奶1杯

　　作法：将各种水果洗净、去皮、切小片，放深盘内，加入玉米片，并淋入鲜奶即可食用。

　　烤土司

　　材料：土司面包片

　　作法：1.用烤面包机或烤箱，将土司烤至两面金黄即可取出食用。

　　2.可抹上奶油或果酱增加土司的口感

　    沙拉面包盒＋鲜果汁

　　材料：小黄瓜1条、煮熟的胡萝卜半条、熟马铃薯1个、熟鸡蛋1个、蛋黄酱半杯、土司4片、盐半大匙

　　作法：1.小黄瓜洗净、切丁，加入半大匙盐腌5分钟，然后用冷开水冲净，沥干。

　　2.将胡萝卜、马铃薯和熟鸡蛋切丁后，与小黄瓜混合，再加入蛋黄酱拦匀做成沙拉。

　　3.将土司放平，放入少许沙拉后，盖上另一片土司，并用碗扣出圆盒状，修掉四周硬皮即成

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豆浆

　　主料：黄豆半把（约30克）

　　设备：豆浆机1台

　　制作：晚餐后将黄豆置入冷水中浸泡。浸泡时间不少于6小时。次日晨起用豆浆机搅拌黄豆即成豆浆。需要注意的是，煮豆浆一定要沸腾后再煮几分钟，使之熟透。

        酸牛奶苹果沙拉

　　主料：浓稠酸牛奶一份（150克）

　　配料：苹果1个（中等大），柠檬汁半茶匙，砂糖1茶匙

　　制作：将酸牛奶、砂糖、柠檬汁混合搅拌均匀备用。洗净苹果，去核，连皮切成小块状，将苹果块用酸牛奶调拌即成苹果沙拉。

        花生酱面包

　　主料：面包2片（100克）配料：花生酱

　　制作：取花生酱1匙，涂在面包上即可。

　　以上早餐的特点是简便易制作，营养丰富、均衡，易消化，适合各年龄人士。由于此早餐食谱系低糖膳食食谱，因而特别适合于中老年人，尤其有益于高血压等慢性病患者。糖尿病患者可将砂糖改为无糖甜味剂。

　　点评

　　酸牛奶含丰富的优质蛋白质和钙，苹果含丰富的维生素、膳食纤维，豆浆含铁量丰富，三者相互补充，营养全面。加上面包和花生酱提供的充足热量，可以使整个上午精力充沛。清淡的酸牛奶水果沙拉甜品，美味可口，有助于刺激食欲。酸牛奶中的活性乳酸菌还具有调理胃肠之功效。