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校长谭咏麟,叱诧歌坛几十年,对于美食也有很深的造诣,今天他要为乐乐推荐的是一家烹制私房菜的小店。一来,这家店的老板是校长以前身边的工作人员,感情深厚、忍不住就要帮人家吆喝几句。二来,小店不断更新的菜单也很对校长求新求变的胃口。 在店里兜了一圈,校长马上发现了自己中意的菜式——仙鹤神针。原来菜名里的“仙鹤”代表的就是乳鸽,“神针”指的是鱼翅,这种把乳鸽、鱼翅和蟹腿肉的搭配的确新奇,但是由于鱼翅需要提前发制,想要吃到“仙鹤神针”还得提前三天预定才行呢。不过,就算吃不到校长的推荐,只要你能列出你需要的原料配料,他们家大厨也可以为你夺身打造属于自己的私房菜。
广东的老火汤也是乐乐的最爱,不过这“五豆汤”是第一次听说。其实,和大多粤菜饭店一样,店的老火汤一共有六七个品种,每天保证有一例提供给顾客,其中这道五豆汤是最受欢迎的。虽然五种豆子本身并没有太大的香味,但是加上50年的陈皮和带骨的赤肉,小火熬制6小时,汤的清香和纯度就掉出来了。
* 仙鹤神针:188元
* 五豆老火汤:15元/例
餐厅信息
店名:厨房88
地址:静安区大沽路405号(近成都北路)
电话:021-53751308
经营范围:粤菜
人均消费:100元
招牌菜:仙鹤神针、五豆老火汤
停车位:有
http://www.youngmedia.com.cn/wqsh.aspx
[ 本帖最后由 加菲宝宝 于 2008-3-4 20:22 编辑 ] |
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