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何江西
報道見周潤發在街市買菜,和街坊打成一片,購買用來款待朋友的菜餚,也是一般市民日常的菜單,不是昂貴的菜式。家庭料理,是發哥入廚專長,筆者見過他的廚藝,他擅長煮大伙兒的飯菜,這是他長期在片場中工作和生活換來的烹飪經驗,在韓國拍《巡城馬》、在菲律賓拍《胡越的故事》,他是負責伙食之人,去菜市場買菜回酒店烹煮,相信他們也未有忘記發哥的廚藝吧!
當然,周潤發也有他的個人料理的手藝,但相信今日只有一人可以品嚐他的美味,她是女人,就是周潤發太太!
在香港電影圈眾多影帝中,懂得烹飪的人當然不只周潤發,還有譚詠麟、梁朝偉、洪金寶、吳鎮宇等,他們入廚煮飯炒菜,都很有經驗,這是生活所需。阿倫在新加坡留學的日子,因為要在家中做功課,便非要親自下廚不可,所以,他擅長煮海南雞飯;梁朝偉在單親家庭長大,母親要上班,妹妹要上學,做哥哥的他入廚替家人弄飯菜亦是正常不過!
洪金寶是「七小福」的大師兄,大伙兒的一日三餐的伙食,非由他主理不可,這些飯菜味道如何,問一問元彪、成龍就可以;但影帝吳鎮宇懂得烹飪和炮製「美味人生」,更是溫馨。吳鎮宇對筆者透露:小時侯,他父親是一位酒樓點心師傅,工作雖然忙碌,但很照顧家人,不用工作那一天,就會在家中入廚,弄一些美食給家人品嚐,他自小就在父親旁邊學會了一些烹飪心得,也知道一餐美食,就可以令家人滿足和快樂,今日,他也是如此這般對待家人。
這些影帝廚藝和生活經驗,令我想到李安的電影《喜宴》和《飲食男女》!
譚詠麟親手給老父炮製的飲料,飲起來自然別有滋味。
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